Cuisine Provencale : Les Escargots !!!

Qui n'a pas mangé des escargots à la Provençale, ne connaît pas le bonheur  !!!

Nous sommes en Septembre, il est encore temps  !!!

Voici la recette traditionnelle de la Provence  !!!

N'oubliez pas qu'il est nécessaire de faire jeûner les escargots une quinzaine de jours (au moins) avant de les cuisiner  !!!

Astuce, lorsque vous les enfermez pour le jeûne, mettez leur à disposition quelques brins de fenouil sauvage, cela leur donne bon goût  !!!

Au moment de déguster, du bon pain et une bouteille de rosé de Provence et c'est le bonheur  !!!

Régalez vous  !!!

                           
Les escargots à la provençale par provencetv